こんにちは！ 最近こんなニュースを目にしました。 news.yahoo.co.jp 物価高の影響もあり，現場は大変な苦労がそこにあるかと思います。 しかし，私はこの記事を読んで強烈な違和感を抱きました。 今回は，今日の給食について一石を投じたいと思います。 各…

こんにちは！ 健康維持やダイエットの上で何かと目の敵にされがちな栄養素 それは”脂質”です。 一般的に太る原因とみなされて避けられています。 しかし，以前このような記事を書きました。 www.ka-yoh.com 脂質も大事な栄養素であり，本当に肥満の原因にな…

こんにちは！ 最近は，中東やロシアーウクライナによる戦争による社会情勢の不安や，円安など様々な要因により物価高が進んでいますね。 家計に直接的にダメージが大きい分野が食費ではないでしょうか？ 総務省による家計調査では，全世帯ベース（２人以上世…

こんにちは！ 久しぶりのブログです。 １２月に入り，いよいよ，本格的な冬シーズンが到来ですね。体調管理には十分気を付けてください。 ところで，みなさんは，気候変動によって体調が悪くなる人が周囲にいますか？またはご自身がそうである人もいるかもし…

こんにちは！ このブログでは，健康に関する情報を中心に発信しています。 発信する内容は私自身が，勉強をして（理論など），そして，実際にやってみた（体感）ものをご紹介しています。 論より証拠，といいますか，百聞は一見に如かず，といいますか，私の…

こんにちは！ 私たちの考える健康的な食事のキーワードは ・高タンパク質 ・中脂質 ・低糖質 が挙げられます。 このブログでは，それらをベースに栄養のこと，健康のことについて発信しています。 先日は，離乳食について具体的な食事を紹介しました。 www.k…

こんにちは！ 前回，このような記事を書きました。 www.ka-yoh.com 今日はその続きです！ 離乳食を開始して９１日目からの例です。 ですので我が家の子が生後７か月過ぎから食べていたメニューです。 私たちがどのような考えでこのようなメニューにしていた…

こんにちは！ 以前このような記事を書きました。 www.ka-yoh.com 要約すると。 現代の離乳食はお粥から始めることが多い。 しかし，お粥に使われるお米はそのほとんどが炭水化物であり，赤ちゃんの成長に不可欠な脂質，タンパク質，ミネラルをほとんど含まれ…

こんにちは！ 健康的な食事を意識した時に，耳にタコができるほど聞いてきた言葉は，「バランスの良い食事」をこころがける，ということ。 一般的に「バランスの良い食事」と聞いたとき，具体的にそれは何を指すのでしょうか？ 肉と野菜の分量のバランス？ …

こんにちは！ カルシウムと聞けば，どんな栄養というイメージがありますか？ おそらく，「骨の原料になる」，「骨を丈夫にする」というイメージが大半かと思います。 実際，間違いではありません。 学校給食でも牛乳が提供され，「骨を丈夫にするためにはカ…

こんにちは！ 近年糖質制限に注目が集まる中，カギを握るのは脂質の存在。 糖質制限で体調を崩す原因の多くは，糖質を減らしたにも関わらず脂質を今まで通り増やさないために生じるエネルギー不足。 しかし，多くの人々が困惑するのがこの脂質の存在。 それ…

こんにちは！ みなさんは野菜や果物をどこで購入していますか？ 多くの人はスーパーで購入しているかと思います。 そして，スーパーで売られている野菜や果物の多くは慣行栽培で育てられています。 慣行栽培とは，収量の増産のために化学肥料を投入し，害虫…

こんにちは！ 我が家では，ベランダで金魚と錦鯉を飼育しています。 www.ka-yoh.com 以前ブログを書いたときは６０リットルの睡蓮鉢で飼育していましたが，今は，９０リットルのひょうたん池で飼育しています。 飼育容器を大きくしたのは，錦鯉たちが大きく…

こんにちは！ 以前，書いた記事で各ビタミンのはたらきを詳しく解説しましたが，それらにアクセスしやすくまとめました！ 脂溶性ビタミン ビタミンA ビタミンD ビタミンE 水溶性ビタミン ビタミンB群 ビタミンC 脂溶性ビタミン ビタミンA www.ka-yoh.com ビ…

こんにちは！ 我が家では，メダカを飼育しています。 楊貴妃という品種です。 睡蓮鉢で飼育しています。 写真ではわかりませんが，ミナミヌマエビもいます。 最初は４匹でしたが，気づいたら２０匹以上増えてました！ メダカやエビの飼育で多い悩みは，飼育…

前回，亀とにがりの関係についてブログを書きました。 www.ka-yoh.com そういえば，この６月１日からミドリガメの規制が始まりました。 条件付特定外来生物に指定されたため，ペットショップではもう販売されません。 ただし，すでに飼育されているミドリガ…

こんにちは！ 我が家では，現在２６才になる亀を飼育しています。 ちなみに飼育環境はこのような感じ。ベランダで飼育しています。 大きなトロ舟の容器にスロープを付けて，ベランダに降りられるようにしています。 ちょうど，スロープの最上部が屋根の役割…

こんにちは！ 以前，このような記事を書きました。 www.ka-yoh.com 引用 鉄分は重要な栄養素にもかかわらずどうしても不足しがちな栄養素です。 先程，動物性の鉄分は吸収率が高いと述べましたが，それは植物性との比較であってやっぱり食品からの鉄分の吸収…

こんにちは！ プロテイン と聞くと，アスリートの方が飲まれるイメージが強いでしょうか。 しかし，私はスポーツをしている・していないにかかわらず，老若男女も関係なくプロテインを飲むことが望ましいと考えています。 我が家は家族全員プロテインを飲ん…

こんにちは。 私たちが日常的に高タンパク質の食事をするとき，手軽に取り入れられそうなものに大豆食品があります。 豆腐は麻婆豆腐やチャンプルー，冷ややっこ，豆腐ハンバーグなどのレパートリーがあり，大変助かります。 もちろん，納豆もそのまま食べて…

こんにちは！ 食事にこだわりのある人，健康に気を遣っている人の多くは，スーパーなどで食品を買う際にそのパッケージを注意深く確認しています。 「原材料に何が入っているのか？」，「添加物は何が使われているのか？」，「原産地はどこか？」といったと…

最近は，「低糖質」，「砂糖不使用」を売りにした商品もお店に行けば多くラインナップされるようになってきました。 そうはいっても，まだまだ，外食などで糖質制限をすることは難しい場面があります。 長年，糖質制限を意識してきた私でさえそう思います。 …

このブログでは，健康的な食事として分子栄養学の観点化から高タンパク質・中脂肪・低糖質の食事を一貫してお勧めしています。 実際にこうした食事をするときに主力になるタンパク質源としてお肉が挙げられます。 しかし，肉に関しては「ブラジル産の鶏肉が…

新しい命をお腹に宿し，約１０か月近く自らの中で栄養を与え，守り，育てる この神秘的な現象が妊娠をするということです。 当然，妊娠中は気を付けることがたくさんあります。 タバコを吸ってはいけない，お酒を飲んではいけない，というのは言うまでもあり…

栄養士になる勉強をするときも，保健の教科書の中にある「食事と健康」という単元の中にも健康的な食事として”バランスのよい食事”という言葉が必ず出てきます。 それだけでなく，保健の教科書の中には栄養の偏りをなくすために，３０品目の食材から多くの栄…

桜が各地で咲く季節になりました。 春と言えば，出会いと別れの季節。 そして，日本では４月から新年度が始まるため，大学への進学や就職で親元を離れ，新たに一人暮らしをする人も大勢います。 １人暮らしをするにあたり，多くの心配事がありかと思います。…

このブログでは高タンパク質の食事を摂る重要性を何度か紹介しています。 www.ka-yoh.com www.ka-yoh.com 普段の食事の中で肉，卵，魚などを取り入れることは健康にとって大切なことです。 特に肉に関しては牛肉，豚肉，鶏肉などがあり，調理法のレパートリ…

ビタミンの働きについてだいぶシリーズ化してきました！ それぞれのビタミンについては以下をご参照ください。 ビタミンC www.ka-yoh.com ビタミンB www.ka-yoh.com ビタミンE www.ka-yoh.com ビタミンD www.ka-yoh.co 今回は脂溶性ビタミンであるビタミンA…

これまでビタミンB，C，Eについて記事にしてきました。 www.ka-yoh.com www.ka-yoh.com www.ka-yoh.com 今回はビタミンDについてです。 ビタミンDといえば近年のcovid-19の流行の際に感染症対策として注目を集めた栄養素です。 ビタミンD＿感染症 と検索した…

こんにちは！ 当ブログでは，栄養の摂り方として，タンパク質やミネラルの重要性，そしてビタミンをメガ量で摂取することと健康との関係について発信してきました。 そして，前々回はビタミンCについて，前回はビタミンBについて詳しく解説しました。 www.ka…